Spécialisé dans le domaine des productions animales, il travaille particulièrement dans un contexte international. Sa thèse de doctorat a porté sur la croissance compensatrice du bovin Blanc Bleu Belge. Depuis plus de trente ans, il s'intéresse aux enjeux de la sécurité alimentaire liés aux productions animales au sens large. Ses recherches visent à optimiser, de manière éthique, la production de protéines d'origine animale tout en réduisant la dépendance aux aliments conventionnels qui entrent en compétition avec l'alimentation humaine.